(资料图片仅供参考)

1、1、将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；

2、2、蟹黄搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；

3、3、起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。

4、4、混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。

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