最近天气不是阴雨就是雾霾，完全没有万里无云、亮到晃眼的明媚艳阳天。

(资料图)

天气不好、心情不佳，唯有用甜品才能弥补缺少阳光的小遗憾。精致的外观，诱人的香气，甜蜜的口感……分分钟从口到心都舒畅了~

想想就觉得开心，我已经迫不及待要亲自动手了！为自己奉上一道甜蜜下午茶~结果就是，我感觉我又出息了！一盒酸奶和两个鸡蛋就做出甜品店的口感，浓浓的酸奶混合着蛋香，而且真的入口即化！

鸡蛋2个、酸奶一盒、白糖5g、玉米淀粉20g

1、碗中先打入2个鸡蛋，倒入一盒酸奶，最好选用浓稠一些的酸奶，把它们先打散搅拌均匀，再加入5g白糖，20g玉米淀粉，不要一次性加进去，根据这个浓稠度来调整淀粉的量

2、然后把食材全部混合均匀，搅成这样细腻没有颗粒的糊状

3、找一个烤碗，烤碗内部铺上一层油纸，把搅好的面糊倒进去，稍微震一下，震出气泡

4、烤箱先预热，预热以后放进去，上下火180°，烤40分钟左右，这一步需要根据自家烤箱的小脾气自行调节，表面变焦黄色即可

5、取出来很烫，稍微放凉一些，撕下油纸，摆个盘，上面可以放些你喜欢的水果，再撒上糖粉，简直是美美的下午茶呀~

焦香四溢的布丁新鲜出炉，表面会有一层稍有韧劲儿的厚皮，这是整块蛋糕的精华，十分香甜可口~

入口巨滑嫩细腻，外焦里嫩，满屋子都是香甜浓郁的蛋奶味儿！真的好吃到哭！一点不输甜品店！而且无油低脂，减肥吃它也不会有负罪感~

是不是超级简单，其实这个懒人甜品酸奶布丁蛋糕，我也很纠结把它定义成布丁还是蛋糕，刚出烤箱吃起来像布丁，冷藏之后再吃就是轻芝士蛋糕的口感~反正就是好吃就对了，做下午茶，做早餐，都可以，零失败，新手在家就可以做。

小贴士：

1、没有酸奶用牛奶也可！食材比例不变，但我更喜欢酸奶的口感。

2、喜欢吃坚果和水果干的朋友，可以随意添加，减肥的姐妹也可以不加糖，比如可以把香蕉碾成泥放进去，不然味道会很淡，喜欢奶香味浓郁的还可以加点淡奶油或者炼乳。

3、鸡蛋如果担心有腥味，可以加几滴柠檬。

4、没有油纸，也可以在模具底部刷层油，方便脱模。